À l’issue de la formation, le candidat sera capable de :

• Gérer la relation client en appliquant les consignes de l’établissement
• Mettre en rayon les produits en libre-service
• Gérer les stocks en réserve
• Préparer et vendre des fruits et légumes
• Préparer et vendre de la charcuterie
• Préparer et vendre des produits fromagers

Métiers visés

Conseiller(ère) de vente, employé(e) polyvalent(e) - vendeur(euse) en produits frais traditionnels alimentaires

Les suites du parcours de formation passerelles et débouchés possibles

Poursuite de parcours vers le CQP "Animateur, Animatrice en magasin" ou Titre Professionnel "Conseiller(ère) de vente" de niveaux 4 (BAC) ou le CQP MOM (Manager Opérationnel en Magasin) de niveau 5 (BTS), vie active, évolution professionnelle

Bloc 1 : Gérer la relation client — 35 h

• Recevoir le client en appliquant les consignes de l’établissement afin de maintenir la qualité d’accueil, quel que soit le flux client
• Informer le client sur les principales familles de produits et de services de l’établissement afin de lui proposer ceux susceptibles de répondre à ses besoins et attentes
• Traiter les demandes clients jusqu’à la prise de congé en apportant une réponse adaptée au besoin exprimé
• Conseiller le client de façon personnalisée sur les gammes de produits et de services disponibles dans l’établissement

Bloc 2 : Mettre en rayon libre-service — 21 h

• Mettre en rayon les produits dans le rayon libre-service en tenant compte de l’affluence client afin d’éviter la rupture de stock ou le surstock
• Contrôler le balisage et l’étiquetage des produits en rayon libre-service afin que les informations de prix à disposition des clients soient à jour
• Veiller à l’état marchand du rayon libre-service tout au long de la journée afin de faciliter la circulation des clients dans les rayons et l’accessibilité aux produits
• Agir contre la démarque dans le respect des procédures de l’établissement afin de limiter les pertes de marchandises

Bloc 3 : Gérer les stocks en réserve — 14 h

• Mettre en rayon les produits dans le rayon libre-service en tenant compte de l’affluence client afin d’éviter la rupture de stock ou le surstock
• Suivre les entrées et sorties de stock en utilisant les outils de gestion de l’établissement afin d’alerter pour éviter les ruptures ou les surstocks
• Ranger les stocks et la réserve en respectant les consignes de conditionnement et de tri afin de faciliter et sécuriser l’accès aux stocks
• Entretenir le matériel de rangement et de manutention des stocks selon les consignes de l’établissement

Option 1 : Préparer et vendre des fruits et légumes — 42 h

• Mettre en étalage les fruits et légumes en respectant les spécificités des produits afin de donner envie au client
• Conditionner les fruits et légumes pour une offre libre-service ou une commande client afin de proposer des produits prédécoupés
• Conseiller les clients sur les caractéristiques des fruits et légumes en vente afin d’informer et d’assurer l’acte d’achat
• Entretenir les étalages de fruits et légumes en maintenant un rayon conforme aux consignes du magasin

Option 2 : Préparer et vendre de la charcuterie — 49 h

• Mettre en étalage les produits de charcuterie en respectant les spécificités des produits afin de donner envie au client
• Entretenir l’étalage de produits de charcuterie de l’ouverture du rayon jusqu’à sa fermeture
• Entretenir les équipements, le matériel et les installations spécifiques au rayon charcuterie lors de la prise et de la levée de poste
• Analyser la demande client afin d’identifier son besoin
• Conseiller les clients sur les caractéristiques des produits de charcuterie en vente
• Préparer les produits de charcuterie en respectant les demandes clients et les consignes du magasin

Option 3 : Préparer et vendre des produits fromagers — 49 h

• Mettre en étalage les produits fromagers en respectant les spécificités des produits afin de donner envie au client
• Entretenir l’étalage de produits fromagers de l’ouverture du rayon jusqu’à sa fermeture
• Entretenir les équipements, le matériel et les installations spécifiques au rayon fromage lors de la prise et de la levée de poste
• Analyser la demande client afin d’identifier son besoin
• Conseiller les clients sur les caractéristiques des produits fromagers en vente
• Préparer les produits fromagers en respectant les demandes clients et les consignes du magasin

Formation en alternance, en contrat de professionnalisation ou période de reconversion.

Modalités pédagogiques :

• Formation multimodale en présentiel et e-learning
• Alternance de méthodes expositives, actives, interrogatives et co-actives
• Recueil des besoins en amont de la formation
• Formation sur mesure possible

Moyens pédagogiques :

• Plateau technique
• Équipement et supports informatiques
• Plateforme LMS
• Micro-cravate
• Système d’encaissement
• Système vidéo
• Ressources documentaires
• Supports pédagogiques accessibles
• Fiches de synthèse
• Podcasts
• Vidéos

L’équipe pédagogique est experte et maîtrise les référentiels des certifications concernées.

Modalités d’accès :

Information collective avec des dates planifiées en fonction des demandes des entreprises.

Entretien individuel de motivation et tests de positionnement déterminant la durée individuelle du parcours de formation.

Effectif :

• Minimum : 8 personnes
• Maximum : 16 personnes

Nous contacter pour un rendez-vous individuel.

Coût de la formation :

Prise en charge partielle ou totale possible (en fonction des situations et du statut), nous consulter.

Public concerné :

Toute personne souhaitant exercer un métier dans le commerce : demandeurs d’emploi, personnes ayant signé un contrat de professionnalisation, salariés en reconversion, salariés en poste dans l’entreprise.

Prérequis :

• Bonne expression orale
• Maîtrise des calculs simples

Accessibilité :

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Une mise en relation avec le référent handicap peut être proposée. Des adaptations peuvent être mises en place dans la mesure du possible.

Modalités d’évaluation des acquis :

• Positionnement initial
• Évaluations formatives et sommatives
• QCM, quiz
• Mises en situations professionnelles débriefées
• Études de cas
• Épreuves blanches
• Questionnaire final d’évaluation des acquis
• Livret d’accompagnement
• Suivis pédagogiques individuels
• Suivis en entreprise avec le tuteur

Évaluation de la satisfaction :

Questionnaire de satisfaction à mi-parcours et en fin de formation.

Consultation des taux de satisfaction et de réussite sur le site internet, rubrique qualité.

CQP Conseiller / Conseillère de vente de produits alimentaires

Certification de niveau 3, équivalence CAP

3 options possibles :

• Préparer et vendre des fruits et légumes
• Préparer et vendre de la charcuterie
• Préparer et vendre des produits fromagers

Une attestation de réalisation de formation est remise à la fin du parcours.

La certification du CQP s’obtient par le biais d’un dossier d’évaluation réalisé par bloc de compétences, par l’évaluateur en entreprise, puis transmis à la CPNE à l’issue du parcours de formation.

Les blocs de compétences composant le référentiel du CQP peuvent être évalués et validés indépendamment les uns des autres. Les blocs obtenus sont acquis définitivement.

L’évaluation est réalisée par observation du candidat en situation réelle. Des entretiens d’évaluation permettent également à l’évaluateur et au candidat de constater les compétences acquises et celles restant à consolider.

Le candidat doit être évalué en train d’exercer les activités correspondant aux différentes compétences du CQP. L’évaluation ne peut pas se limiter à une simple appréciation générale.

Les évaluations sont préparées et programmées par l’évaluateur et le candidat. Elles font l’objet d’une restitution formelle.

Le candidat en situation de handicap peut bénéficier d’une adaptation de son parcours d’évaluation, formalisée entre l’entreprise, l’évaluateur et le candidat.

Validation du titre :

Toutes les compétences doivent être évaluées. À défaut, le bloc de compétences concerné ne pourra pas être validé.

Un bloc de compétences ne pourra pas être validé si plus de 50 % des critères d’évaluation sont identifiés comme maîtrisés de manière partielle, ou si au moins un critère présente des lacunes importantes.

La grille d’évaluation est transmise par l’entreprise au secrétariat de la Commission Paritaire Nationale de l’Emploi, qui réunit le jury paritaire habilité à valider les compétences et à délivrer le CQP.