À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de :

Comprendre les enjeux légaux, comptables et commerciaux de l'inventaire.

Organiser la surface de vente et la réserve en amont pour faciliter le comptage.

Appliquer les différentes méthodes de comptage (inventaire annuel, inventaire tournant).

Gérer les anomalies pendant le comptage (produits sans code-barres, casse, erreurs de rangement).

Analyser les écarts d'inventaire, calculer le taux de démarque et mettre en place un plan d'action préventif.

Matinée : Les enjeux et la préparation de l'inventaire (3h30)

Détails du contenu

09h00 - 09h30

Introduction et enjeux de l'inventaire

Accueil, présentation et recueil des attentes.

Pourquoi faire un inventaire ? (Obligations légales et fiscales, impact sur le bilan).

Comprendre la différence entre le stock théorique (informatique) et le stock physique.

09h30 - 11h00

La préparation matérielle et humaine

Le rétroplanning de l'inventaire : que faire à J-30, J-7, Jour J ?

Le "clean-up" : ranger, isoler la casse, traiter les retours fournisseurs et les produits sans étiquette.

Le zoning : découpage du magasin et de la réserve en zones de comptage claires.

Le briefing des équipes : attribuer les rôles et expliquer les consignes.

11h00 - 11h15 : Pause (15 min)

11h15 - 12h30

Les méthodes de comptage

Inventaire annuel global vs Inventaire tournant (permanent).

Les procédures de comptage (simple comptage, double aveugle).

Utilisation du matériel : terminaux de saisie (PDA), douchettes, ou feuilles de comptage.

12h30 - 13h30 : Pause déjeuner

Après-midi : L'exécution, l'analyse des écarts et les plans d'action (3h30)

Détails du contenu

13h30 - 15h00

Le déroulement du comptage (Mise en pratique)

Atelier de simulation : Réaliser un comptage sur une zone test avec des anomalies volontairement glissées (produits cachés, erreurs de rangement).

Gérer les imprévus en direct (plantage informatique, écart flagrant lors d'un contrôle).

15h00 - 15h15 : Pause (15 min)

15h15 - 16h30

L'analyse des écarts et la démarque inconnue

La validation de l'inventaire et le traitement des gros écarts (recomptage).

Calculer la démarque inconnue : formule et impact sur la marge.

Identifier les causes racines de la démarque : vol (interne/externe), erreurs administratives (réception, caisse), erreurs de process.

16h30 - 17h00

Bilan et plan d'action de lutte contre la démarque

Définir des actions correctives post-inventaire (sécurisation des produits sensibles, formation caisse, révision des process de réception).

Évaluation à chaud de la formation.

Public cible : Gérants, managers de rayon, gestionnaires de stocks, employés de commerce participant à l'inventaire.